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グアテマラアンティグアエルデステージョ農園［中深煎り］ 100g

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エル・デステージョ農園は2002年に設立され、ルイス・サグチェ氏が運営する15Haの農園です。
農園主であるルイス氏は、アメリカで数年間働いたのち父ダニエル氏から農園を引継ぎ、グアテマラに戻ってコーヒー業界で働くようになりました。スペシャルティコーヒー輸出業のサンミゲル社からの支援と父から受け継いだ知識を活かし、高品質コーヒーに焦点をあて差別化されたマイクロロットを生産しています。そのほかにアボカドやトウモロコシ・桃・ライムを栽培しており、周辺コミュニティの雇用に貢献しております。
エル・デステージョ農園は標高が1,700m以上あり、栄養豊富な火山性土壌という高品質コーヒーを栽培するのに好条件なエリアです。それに加え従業員向けのトレーニングを実施しており、剪定のポイントや完熟チェリーの収穫を徹底することで芳醇な味わいと複雑なフレーバーを作り上げています。

［風味の特徴］
　香り、甘味、酸味、ボディーのバランスがとてもよく、
　アフターにチョコレートのような甘味のある風味。
［生産地］
　アンティグア
［標高］
　1,750〜1,850m
［精選方法］
　ウォッシュト
［品種］
　ブルボン
［規格］
　SHB

【味の５段階評価】
香り: ★★★ ・・
酸味: ★★★ ・・
コク: ★★★ ・・
苦味: ★★★ ・・

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